Грибная интоксикация в некоторых случаях идентична типичным проявлениям любого пищевого отравления – это когда яд попадает в рот, затем в желудочно-кишечный тракт и там быстро всасывается в кровь, распространяясь по всему телу.
Чаще травятся условно съедобными грибами, а также съедобными при неправильной их кулинарной обработке.
Лисички содержат витамины: A, C, PP, B, D; и микроэлементы. Но эти прекрасные рыжие лекари также могут быть и опасны, вернее, не они сами, а их двойники – ложные лисички. Они тоже оранжевого цвета, но при неправильном приготовлении представляют опасность. И те, и другие растут в хвойных и смешанных лесах. Но двойники растут на гниющих старых деревьях, а настоящие – на земле и группами. И если в корзину со съедобными лисичками попадет хотя бы один плохой «лисенок», то ядовитым станет и почти весь собранный лесной урожай.
Отравиться можно и настоящими лисичками, если они собраны в экологически загрязненной местности или росли вдоль дорог и впитали в себя всю «химию», соль тяжелых металлов и пр. Даже при правильном приготовлении эти дары могут представлять смертельную опасность. Если их, например, долго хранить жареными или вареными; если банки неплотно закрыты; если после вскрытия продукт не подвергли хорошей термической обработке.
В случае отравления грибами не занимайтесь самолечением – при первых симптомах отравления немедленно обратитесь за медицинской помощью!
Первые симптомы при отравлении ложными лисичками, по сути, те же: тошнота, беспрерывная рвота, понос, боль в области желудка, слабость. Проявиться эти признаки могут быстро: через полчаса, но иногда и через сутки. Все зависит от количества съеденных грибов и возраста человека, наличия у него хронических заболеваний.
Употреблять в пищу можно только известные грибы, при этом соблюдая все правила приготовления!
Психолог отделения ОЗиСГМ Е.И. Буглак
Русский
Беларуская мова
English
Français
Deutsch